Як вибрати і купити ніж на кухню: рекомендації від кухаря
 
Сучасна техніка, яка полегшує наше життя - подрібнювальні машини, шінковочние ножі та інші гаджети - не перешкоджають здійсненню нас задоволення іноді робити щось своїми руками. Навіть для того, щоб нарізати простий салат доведеться купити ніж. Саме тому ми сьогодні вирішили зібрати повне керівництво до дії - яким повинен бути ідеальний набір ножів для кухні, що він повинен містити і підібрали для вас поради професіоналів. Всю велику інформацію з цього питання - читайте нижче.
 
Купити хороші ножі для кухні - на що звернути увагу?
 
Багато хто помилково думають, що кухонний ніж необхідно купувати в залежності від продуктів, які ви плануєте різати. Однак при такому достатку предметів, ваша кухня буде завалена різними приладами в очікуванні свого часу. Тому фахівці рекомендують купити кілька універсальних різновидів:
  • ніж шеф-кухаря - широка і зручна модель для оброблення та різання. Відрізняється довгою ручкою близько 20см і широким довгим лезом (близько 4 см і 15-30см);
  • три ножа з однієї серії з різною довжиною леза - до 50см, до 40см і до 30см. Ці ножі підходять для всіх видів кухонних робіт, тут головне - якість;
  • вузькі і довгі ножі знадобляться тим, хто Філіро рибу;
  • ніж для овочів і фруктів - невелике лезо і ручка.
Багато також вважають за краще купити набір ножів для нарізки шинки, сирів та інших продуктів - такі ножі мають хвилястий край. Або ножі для хліба - своєрідні кухонні пилки.
 
З видами розібралися, тепер приступаємо до основними технічними характеристиками. Безумовно, найважливішою складовою є лезо. Тому, ретельно вивчайте склад металу, з якого зроблена основна частина - хром, нержавіюча сталь, ванадій, кремній і навіть молібден. Чим краще склад, тим міцніше буде кухонний ніж і тим рідше його буде необхідно точити.
 
Також варто звернути увагу на вид заточки ножа. Ідеальним є купити ніж з двостороннім заточуванням - такі прилади самозаточуються під час їх експлуатації. Важливо з якою рукояткою і з чого зроблений прилад - з пластика, дерева або металу. Купуючи ножі з пластиковою ручкою дуже важливо знати про виробника, адже багато компаній заощаджують і лезо входить ручку не на всю норму. Це означає, що ніж може просто зламатися в ході експлуатації.
 
Дерев'яні ручки менш практичні, проте при складанні, видно до якого рівня в ручку входить лезо - а це хороший показник якості. Зверніть увагу, що набір ножів для кухні з такими ручками не можна піддавати надмірній волозі і мити в посудомийній машині. Якщо ви плануєте купити хороші ножі для кухні чоловікові, то зверніть увагу на зразки з металевими ручками. Такі товари довговічні і зручні в експлуатації і мають тільки один порівняно вагомий недоліків - вага виробу. Дотримуючись нової моді ви можете також купити набір ножів, виконаних з кераміки - такі товари довговічні, мають хороші показники зносу, екологічні та практичні.
0
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA ULTRACORTE 178 мм (6188477)
Ножі серії ULTRACORTE відносяться до професійних високоякісним ножів, завдяки особливому підбору матеріалів і технології виготовлення. Лезо виготовлено з високоякісної харчов...
464.82 грн
418.38 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA ULTRACORTE ніж Сантоку 178мм інд. блістер (6186997)
Серія ножів ULTRACORTE - зробить безпечною і надійною обробку їжі, роблячи точні надрізи без зайвих зусиль. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі. Ручка виконан...
807.78 грн
727.02 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA ULTRACORTE 152 мм для оброблення м'яса інд.блістер (6186995)
Ножі серії ULTRACORTE відносяться до професійних високоякісним ножів, завдяки особливому підбору матеріалів і технології виготовлення. Лезо виготовлено з високоякісної харчов...
368.22 грн
331.44 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA TRADICIONAL д/хліба 178 мм (6188599)
Серія ножів TRADICIONAL - забезпечать безпечну і надійну обробку, роблячи точні розрізи без особливих зусиль. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі. Ручка викон...
347.22 грн
312.54 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA TRADICIONAL кухарський 203мм/ інд.уп. (6188585)
Серія ножів TRADICIONAL - забезпечать безпечну і надійну обробку, роблячи точні розрізи без особливих зусиль. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі. Ручка викон...
572.58 грн
515.34 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER white обвалоч.127мм/остр.лезв. (6186999)
Ножи серии MASTER - идеальные ножи для профессионального использования, надежные и прочные, долговечные с превосходной, отличной способностью нарезания. Лезвие - нержавеющая ст...
893.82 грн
804.48 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA POLYWOOD д/хлеба инд.уп. (6188645)
Серія POLYWOOD - доступна в двох кольорах: коричневий і червоний. Всі ручки столового приладдя виготовлені з спеціально обробленого дерева Polywood. Виготовлені з нержавіючої...
454.98 грн
409.50 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA DYNAMIC Сікач 152мм інд.упаковка (6199390)
Всі ножі серії DYNAMIC з натуральними дерев'яними ручками, які кріпляться до леза алюмінієвими заклепками. Серія ножів DYNAMIC додає домашньго та затишного стилю вашій кухні....
604.80 грн
544.32 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA DYNAMIC слайсер зубчат. 20 см/инд.уп. (6188689)
Всі ножі серії DYNAMIC з натуральними дерев'яними ручками, які кріпляться до леза алюмінієвими заклепками. Серія ножів DYNAMIC додає домашньго та затишного стилю вашій ку...
317.82 грн
286.08 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA DYNAMIC з виступом /203мм /інд.упаковка (6188688)
Всі ножі серії DYNAMIC з натуральними дерев'яними ручками, які кріпляться до леза алюмінієвими заклепками. Серія ножів DYNAMIC додає домашньго та затишного стилю вашій ку...
361.20 грн
325.08 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA DYNAMIC ніж поварський 152 мм інд.упаковка (6188675)
Всі ножі серії DYNAMIC з натуральними дерев'яними ручками, які кріпляться до леза алюмінієвими заклепками. Серія ножів DYNAMIC додає домашньго та затишного стилю вашій ку...
288.42 грн
259.62 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA CENTURY/76 мм д/очистки кожуры загнутый (5559340)
Ножі серії CENTURY відносяться до професійних високоякісним ножів, завдяки особливому підбору матеріалів і технології виготовлення. CENTURY є висококласної високопродукти...
1 334.22 грн
1 200.84 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Ніж TRAMONTINA ATHUS black д/мяса 178мм інд.блістер (6188405)
Серія ножів ATHUS - відрізняється кольоровими рішеннями і призначенням. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі AISI 420, товщиною 1 – 1,2 мм. Ручка виконан...
236.58 грн
212.94 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA DYNAMIC ніж м'ясника 178мм - 12шт коробка (6199392)
Серія ножів UNIVERSAL - вирізняється руківям, виконаним із натурального дерева ipê и courbaril. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі AISI 420, товщиною 1...
2 533.98 грн
2 280.60 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA DYNAMIC ніж кухарський 178 мм - 12 шт коробка (6186947)
Серія ножів UNIVERSAL - вирізняється руківям, виконаним із натурального дерева ipê и courbaril. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі AISI 420, товщиною 1...
2 602.62 грн
2 342.40 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA DYNAMIC ніж кухарський 152мм - 12шт коробка (6186945)
Серія ножів UNIVERSAL - вирізняється руківям, виконаним із натурального дерева ipê и courbaril. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі AISI 420, товщиною 1...
2 343.60 грн
2 109.24 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA DYNAMIC ніж кухарський 127 мм - 12 шт коробка (6186943)
Серія ножів UNIVERSAL - вирізняється руківям, виконаним із натурального дерева ipê и courbaril. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі AISI 420, товщиною 1...
1 758.42 грн
1 582.62 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA DYNAMIC ніж м'ясника 127мм - 12шт коробка (6186937)
Серія ножів UNIVERSAL - вирізняється руківям, виконаним із натурального дерева ipê и courbaril. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі AISI 420, товщиною 1...
2 067.78 грн
1 861.02 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA MULTICOLOR 12,5 см ножів для стейка 2 шт. зубчастий (6186986)
Серія ножів Multicolor - відрізняється кольоровими рішеннями і призначенням. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі AISI 420, товщиною 1 – 1,5 мм. Ручка ви...
201.60 грн
181.44 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA DYNAMIC 12,5см для томатів з зубч. 2шт (6186930)
Всі ножі серії DYNAMIC з натуральними дерев'яними ручками, які кріпляться до леза алюмінієвими заклепками. Серія ножів DYNAMIC додає домашньго та затишного стилю вашій ку...
291.18 грн
262.08 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA DYNAMIC для стейка 102мм рівне лезо 2 шт (6186929)
Всі ножі серії DYNAMIC з натуральними дерев'яними ручками, які кріпляться до леза алюмінієвими заклепками. Серія ножів DYNAMIC додає домашньго та затишного стилю вашій ку...
238.02 грн
214.26 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA DYNAMIC слайсер зубч.203мм- 12 шт. коробка (6186928)
Всі ножі серії DYNAMIC з натуральними дерев'яними ручками, які кріпляться до леза алюмінієвими заклепками. Серія ножів DYNAMIC додає домашньго та затишного стилю вашій ку...
3 222.78 грн
2 900.52 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA DYNAMIC 2 пр (6186922)
Всі ножі серії DYNAMIC з натуральними дерев'яними ручками, які кріпляться до леза алюмінієвими заклепками. Серія ножів DYNAMIC додає домашньго та затишного стилю вашій ку...
236.58 грн
212.94 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA COR & COR X2 ножів 76 мм для овочів з білою ручкою (6199423)
Серія ножів COR & COR - має сучасний дизайн і різні кольорові комбінації. Додати яскравості і різкість до повсякденного процесу приготування їжі, все це можна за допомого...
163.80 грн
147.42 грн
Знижка тижня
–10%
Термін поставки: 1-3 дні
Набори ножів TRAMONTINA COR & COR X2 ножів 127 мм для стейка з чорною ручкою (6199419)
Серія ножів COR & COR - має сучасний дизайн і різні кольорові комбінації. Додати яскравості і різкість до повсякденного процесу приготування їжі, все це можна за допомого...
191.82 грн
172.68 грн
Знижка тижня
–10%